Baja California

BAJA CALIFORNIA 

Pocos lugares en el mundo cuentan con la riqueza natural y cultural de la que presume este estado, ubicado en una zona desértica con cordilleras montañosas en la Península de Baja California, franja terrestre que separa el Mar de Cortés del Océano Pacífico.

Una intensa actividad turística, cultural y comercial tiene lugar en playas que ofrecen espectáculos naturales excepcionales, como la llegada de ballenas grises y tiburones blancos a sus costas color azul intenso. Asimismo, destaca la existencia de reservas naturales que albergan una gran cantidad de especies endémicas, provenientes de los litorales, la sierra y el desierto.

Además de disfrutar las olas, los visitantes pueden recorrer los cinco municipios del estado, que resultan de gran atractivo gracias a su variada gastronomía local e internacional, la producción de cervezas y vinos mexicanos, las actividades de aventura –como el ciclismo de montaña y el surf- que pueden realizarse en sus complicados paisajes, y las 18 misiones jesuitas, franciscanas y dominicas que se erigieron como resultado de la evangelización colonial.

Tijuana y Mexicali, la capital del estado, están situados en la frontera norte del país, lo que las ha convertido en ciudades favoritas de quienes gustan de ir de compras después de un día de sol.

Por su parte, los municipios de Ensenada, Tecate y Rosarito son puertas de entrada a una gran tradición. En ellos, el turista puede recrearse en playas, serranías y dunas, ya sea realizando deportes extremos, observando aves, admirando la arquitectura o viajando en tren.

En Baja California también pueden visitarse cuevas cuyas rocas y murales contienen pinturas rupestres, mismas que dan cuenta de las actividades artísticas de los primeros grupos humanos que poblaron la región.

Este estado cumple las expectativas de los turistas que buscan lujo, pero también de los que desean pasar unos días encantadores sin gastar demasiado. Aloja en sus tierras a los complejos hoteleros más exclusivos, pero también a los espacios naturales más maravillosos para acampar.

Tradición, hospitalidad, tranquilidad y entretenimiento:sobran razones para conocer de primera mano el patrimonio que encierra el norte de la Península de Baja California.

Clima: Mediterráneo a árido

Temperatura: 23°C media anual

Ubicación: Península de Baja California

Superficie: 71 777 km²

Capital: Mexicali

La Bufadora Ensenada

 En la península de Punta Banda, 35 kilómetros al sur de la ciudad de Ensenada se localiza uno de los atractivos naturales más imponentes de la región: La Bufadora, un geiser marino de los más grandes del mundo. Dicho geiser es provocado por el rompimiento de las olas contra una cueva que se encuentra en la parte baja del acantilado, alcanzando una altura de hasta 20 metros.

Cada año cientos de ballenas grises emigran a las frías aguas del norte hacia las tibias aguas del sur; cuenta la leyenda que hace mucho tiempo en una de esas migraciones, una ballena bebé se separó del grupo para curiosear en las costas. En su andar quedó atorada entre las rocas en busca de ayuda decidió lanzar un chorro de agua y después otro más grande y así sucesivamente. Con el tiempo esta ballena se convirtió en piedra hasta fusionarse con las rocas del lugar.

Disfruta de esta hermosa leyenda mientras observas las bellas panorámicas que ofrecen las costas de Ensenada. Aborda desde el puerto de la ciudad un barco para realizar un recorrido por el Mar de Cortés y revivir la historia de la pequeña ballena.

Recorre los locales comerciales en donde podrás adquirir bellas artesanías, toma tu bebida favorita y disfruta de un día tranquilo observando a artistas ambulantes que realizan pinturas en platos extendidos o en conchas de abulón. ¡La Bufadora te encantará!

La Gastronomía de Rosarito

 

 A tan solo 32 kilómetros al sur de la frontera con Estados Unidos se encuentra la ciudad de Rosarito. Ubicada frente a las costas del océano Pacífico en el estado de Baja California es un punto de reunión para la cultura californiana y donde podrás pasar tus días relajado en un spa o en el centro de la ciudad que puede llegar a ser tan vibrante como en época de carnaval.

Si buscas un momento de relajación y olvidarte del estrés de la vida diaria, visita alguno de sus spas de excelente calidad que ofrecen una gran variedad de tratamientos con todo lo que necesitas para relajarte teniendo como marco un horizonte donde convergen los azules del mar de cortés y el cielo de Baja California. Si lo prefieres puedes practicar golf en uno de sus maravillosos campos o aventurarte sobre una tabla de surf.

Los sibaritas encontrarán en Puerto Nuevo una experiencia gastronómica única ya que desde los años 50’s se prepara la famosa langosta estilo Puerto Nuevo que es una langosta frita acompañada de frijoles, arroz, salsa y deliciosas tortillas de harina hechas a mano. Además puedes probar la carne de venado o codorniz producida en las playas de Rosarito o saborea las carnitas estilo Michoacán, tacos de arrachera y carne asada que encontrarás en el Boulevard Benito Juárez.

Si eres amante del séptimo arte no puedes dejar de visitar los Baja Film Studios. Dichos estudios fueron construidos por la Twenty Century Fox para la filmación de la multipremiada cinta Titanic, sucesivamente se filmaron grandes películas como Pearl Harbour y James Bond, el mañana nunca muere.

Sube a tu tabla de Surf en las playas que van de Punta Descanso a Punta Mezquite, o si lo prefieres practica pesca deportiva o deportes extremos como paseo en moto, vuelo en ultraligero o simplemente un paseo a caballo. Finaliza tu día con un atardecer en sus costas con impresionantes atardeceres que te dejarán sin aliento.

Valle de Guadalupe 

 A tan solo 45 kilómetros de Ensenada el paisaje y la vegetación comienzan a cambiar en cuanto tomas la desviación hacia el Valle de Guadalupe. Has llegado a la región vitivinícola por excelencia en México donde el claro azul del cielo contrasta con las montañas que rodean a manera de fortaleza un valle colmado de viñedos donde la vid se impregna con la leve brisa marina que logra traspasar la muralla.

Sin duda el mejor punto para que comiences tú recorrido será el Museo de la Vid y el Vino en donde además de tener una vista predominante del Valle de Guadalupe podrás conocer la historia del vino en el estado de Baja California desde la llegada de los misioneros hasta conocer los tipos de cultivo y variedad de uva.

Es tiempo de caminar entre las vides y recorrer algunas de sus vinícolas. Adobe de Guadalupe, Hacienda La Lomita, Las Nubes, Baron Balche, Monte Xanic, Quinta Monasterio y Vinisterra son sólo algunas de ellas en donde además de degustar algunas de sus etiquetas podrás platicar con los enólogos y propietarios e incluso deleitarse con un maridaje con platillos preparados con productos endémicos y orgánicos por chefs locales.

Imagina recorrer algunos de esos viñedos entre aromas a lavanda y romero a bordo de una carreta mientras te diriges a las diferentes variedades de uva. Después de que un enólogo te explique las propiedades de la uva tendrás la oportunidad de degustar una copa de vino obtenida de ese varietal.

Debido a su extensión y variedad de vinícolas es recomendable rentar un auto o contratar un tour especializado. Baja Wine Tours ofrece recorridos personalizados que incluyen transportación, degustaciones y comidas. Si buscas vivir una experiencia vinícola total La mejor época para visitarlo es durante el mes de mayo

Descubre un ambiente campirano en la Finca Altozano propiedad del chef Javier Plascencia, siéntate en una larga mesa de madera bajo el cielo de Baja California, refréscate con un agua de pepino y degusta los platillos elaborados a base de productos locales de huertas, granjas, rancherías del Valle de Guadalupe y asados en leña de mezquite maridados con los mejores vinos de la región.